Ο Γιώργος Σοφιάκης γεννήθηκε στην Αθήνα το 1982.
Κατά την διαμονή του εκεί υπήρξε μέλος του χορευτικού συγκροτήματος στο ‘’Κέντρο Κρητικού πολιτισμού’’ του Θοδωρή Τσόντου καθώς και στο αρχαιότερο Κρητικό σωματείο που είχε ιδρύσει ο Ελευθέριος Βενιζέλος ‘’Η Ομόνοια’’ στον Πειραιά, όπου αργότερα διετέλεσε και μέλος του συμβουλίου.Έλαβε επίσης μέρος στην τελετή λήξης των Ολυμπιακών αγώνων το 2004 στο Κρητικό χορευτικό. Η επαφή του από την παιδική του ηλικία με την Πλάκα Αποκορώνου από όπου κατάγεται και γενικότερα με την παράδοση της Κρήτης που ήταν συνεχής δημιούργησε αυτούς τους νοσταλγικούς δεσμούς για επιστροφή στις ρίζες καθώς και την έμπνευση ώστε να βγει στην επιφάνεια η ανάγκη του να εκφράζει σκέψεις με μαντινάδες όπου αργότερα μελοποιήθηκαν από γνωστούς καλλιτέχνες της Κρητικής μουσικής.Ολοκληρώνοντας τις σπουδές του στην Μηχανολογία ήρθε στα Χανιά και εγκαταστάθηκε. Από την πρώτη στιγμή που βρέθηκε στα Χανιά εντάχθηκε στο χορευτικό συγκρότημα ‘’Τα Σφακιά’’ του Σήφη Παπασηφάκη.Το 2012 ξεκίνησε η ενασχόλησή του με το ραδιόφωνο στο Ράδιο Φάρος 91,8 στα Χανιά μέχρι και το 2019 με την εκπομπή ‘’Απ’ τση καρδιάς τα λάφυρα’’ που γνώρισε μεγάλη αποδοχή από το κοινό. Την επόμενη χρονιά κάνει μια συνεργασία με την Ιωάννα Σφηνιά και την εκπομπή ‘’Για τ’ ακριβά χατίρια’’ σε ένα διαφορετικό στυλ που όμως αγαπήθηκε πολύ από τον κόσμο. Παράλληλα συμμετέχει εκ μέρους του παραδοσιακού μουσικού συλλόγου Αποκορώνου ‘’Ο Χαρίλαος’’ στην εκπομπή της ΕΡΤ Χανίων ‘’Εσείς έχετε τον λόγο’’.Η αναζήτηση του για νέες εμπειρίες και η αγάπη του για το ραδιόφωνο και την Κρητική μουσική τον οδήγησαν στο Ράδιο Μεγαλόνησος με μια καινούργια και πρωτότυπη εκπομπή με τίτλο ‘’Να τα λέμε… να τ’ ακούμε’’.